Apakah anda bekerja mengolah bahan-bahan makanan ? Apa yang harus anda ketahui sebelum anda mulai bekerja mengolah bahan-bahan makanan ? Saat ini banyak sekali usaha-usaha katering yang dijalankan dalam rangka untuk memenuhi kebutuhan makanan, baik untuk pesta, kegiatan seminar/pendidikan, memenuhi kebutuhan makan karyawan perusahaan dan sebagainya. Namun tidak jarang kita […]
HACCP
6 posts
Apa itu mikotoksin ? Mikotoksin merupakan kontaminan alami yang memiliki dampak yang negatif tehadap keamanan pangan dan pakan secara global. Mikotoksin adalah komponen yang diproduksi oleh jamur yang telah terbukti bersifat toksik dan karsinogenik terhadap manusia dan hewan. Kondisi lingkungan seperti temperatur dan kelembaban yang tinggi, infestasi serangga, proses produksi, […]
Memilih Sistem Yang Tepat Untuk Perusahaan Anda Pada beberapa artikel sebelumnya kami telah membahas mengenai ISO 22000 beserta persyaratan yang ada didalamnya. Sekarang mari kita lanjutkan dengan artikel mengenai FSSC 22000 yang juga mulai dipergunakan sebagai persyaratan sertifikasi sistem keamanan pangan oleh beberapa perusahaan industri makanan kelas dunia.
Setelah artikel sebelumnya yang membahas mengenai pendahuluan tentang ISO 22000 sebagai standar Sistem Manajemen Keamanan Pangan (lihat artikel ISO 22000 sebagai persyaratan Sistem Manajemen Keamanan Pangan), sekarang mari kita bahas mengenai persyaratan-persyaratan dalam standar ISO 22000. Pada dasarnya ISO 22000 mensyaratkan anda untuk merancang dan mendokumentasikan Sistem Manajemen Keamanan Pangan […]
ISO 22000 adalah Sistem Manajemen Keamanan Pangan yang dapat diterapkan untuk setiap organisasi dalam rantai makanan, mulai dari produsen pakan, produsen primer sampai dengan pengolah pangan, untuk operator transportasi dan penyimpanan, sub kontraktor dan outlet pengecer dan jasa boga. Dengan memiliki sertifikasi ISO 22000 memungkinkan perusahaan menunjukkan kepada pelanggan mereka […]
HACCP BERAWAL DARI STANDAR KEAMANAN PRODUK MAKANAN UNTUK ASTRONOT YANG KINI BANYAK DIGUNAKAN UNTUK KEAMANAN PRODUK MAKANAN SEHARI-HARI. Pada saat kita membeli atau meng-konsumsi produk makanan, pernahkah terpikirkan oleh kita apakah produk makanan yang kita beli tersebut benar-benar aman untuk dikonsumsi? Misalnya, apakah produk makanan yang kita beli bebas dari […]
WhatsApp us